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くら寿司 なんば日本橋店
2020年09月08日

コロナ対策強化の新店「くら寿司 なんば日本橋店」で安心安全にお寿司を楽しむ!『鬼滅の刃』コラボにも大注目!

この記事の担当ガイド:グルスク2号(モトクニ・ケイ)

新型コロナウイルスの影響により、飲食店もそれぞれが対策を講じています。回転寿司の「くら寿司」が、2020年7月27日に「BRAVE難波」4階にオープンさせた「くら寿司 なんば日本橋店」は最先端の感染症対策を導入。より安心しておいしいお寿司を楽しめる店舗となっています。今回は、なんば日本橋店でどんな対策が行われているのかを紹介。人気メニューや最新のフェア情報も合わせてチェックしました!

くら寿司 なんば日本橋店 外観

なんば駅からもほど近い場所で、2020年7月にオープンしたのが「くら寿司 なんば日本橋店」さん。早速店舗のあるビルの4階へゴー!

くら寿司 なんば日本橋店 店内

エレベーターを降りると、案内機と今や見慣れた感のあるアルコール消毒液が置かれています。足で踏むタイプなのがグー。

くら寿司 なんば日本橋店 感染症予防対策実施店

横には大阪府感染症予防対策実施店であることを示すポスターも掲示されています。

くら寿司 なんば日本橋店 抗菌遮断カーテン

レジの前にも抗菌遮断カーテンを設置。しっかりと対策が取られています。

これからも安心安全にお寿司を楽しんでください!

くら寿司 なんば日本橋店 担当者

ここでくら寿司株式会社の小山さんにお話をお聞きしましょう。

くら寿司 なんば日本橋店 紫外線殺菌システム

こちらのお店で始められた感染対策を教えてください
「他店に先駆けて、抗菌寿司カバー『鮮度くん』の表面を殺菌する紫外線殺菌システムを導入しました」
これはどういうシステムでしょうか?
「厨房内に太陽光の1,600倍の殺菌効果を持つ紫外線を照射する殺菌灯を設置して、その付近をレーン1周ごとに約10秒かけて通過させています。カバーも、一般社団法人抗菌製品技術協議会認定の『SIAAマーク』を取得したものを先行導入。このカバーは10月までに全店で採用の予定です」

くら寿司 なんば日本橋店 ポリカーボネート製カバー

そんなに強い紫外線を当てて、お寿司は大丈夫ですか?
「カバーがポリカーボネート製なので、品質には影響ありません。安心してお召し上がりください」

くら寿司 なんば日本橋店 仕切り

ほかにはどんな対策を行っていますか?
「こちらの店舗はテーブルの間の仕切りを高くしています。ほかの店舗では抗菌シートを設置しているところもありますね。カウンター席についても飛沫防止のシールドを設置しています。あとはレーンにAI搭載カメラを設置して、お客様が食べた皿数を自動でカウントすることで、お食事後に従業員が皿の枚数を数えに来る必要が無くなるため、人との接触の機会を減らしています」
今後の予定などはありますか?
「今年10月からはセルフレジの導入を進める予定です。現在もお客様とスタッフとの接触はかなり減っているのですが、セルフレジが導入されれば入店からお帰りになられるまで、スタッフと接する必要がなくなります。元々は2025年までに全店に導入予定でしたが、2021年10月には全店舗に導入することが決定しました」

まさにスキなし! 入店から食べている間、そしてお会計、帰るまで、しっかりと対策が施されているのが分かりました。安心安全においしいお寿司が食べられること、当たり前のように思いがちですが、それはお店の絶え間ない努力によって支えられているんですね。……とかなんとか言いながら、せっかくお店に来たんだから、おすすめメニュー、教えてくださ〜い!

小山さんに聞いたおすすめはこちら!

まずはランチネタ。海鮮丼やミックスフライ丼などに茶碗蒸しか赤だしがついて、ワンコインというランチメニュー、「くらランチ」が平日17時まで限定で提供されているんです!

マジ感動!このボリュームでワンコイン!?

くら寿司 なんば日本橋店 旬の海鮮丼ランチ
「旬の海鮮丼ランチ」500円(税別)

どっさりのった切り身の上にはウニが! これだけでもワンコインは信じられないのに、サイドメニューの茶碗蒸し(もしくは赤だし ※一部エリアでは赤だしが味噌汁になります)までついてくるとは恐れ入りました! ちなみにテイクアウトもありますので、お家でゆっくり食べたいって人にもおすすめですよ(テイクアウト時は茶碗蒸しor赤だしはつきません)。

くら寿司 なんば日本橋店 Go To くら寿司キャンペーン

ちなみに9/16(水)までは「Go Toくら寿司キャンペーン」として、ランチの各種丼ぶりに、人気のサイドメニューである「7種の魚介 追いかつお醤油ラーメン」or「きつねうどん」がセットになって700円(税別)で提供されます。満足度120%確実のセットですよ!

専用マシンでおいしくな~れ!

くら寿司 なんば日本橋店 あぶり寿司
「あぶりチーズサーモン」(手前)、「あぶりえびチーズ」(左奥)、「あぶりチーズ豚カルビ」(右奥)各2貫100円(税別)

小山さんにお聞きすると、くら寿司には遠赤外線でじっくりと炙ってくれる独自の炙りマシンがあるんだとか。元々はバーナーであぶっていたそうですが、品質の均一化を求めて導入したそう。あぶりチーズネタはどれも濃厚でしっかり食べごたえがあって、くせになりますよ。

独自の技術で旨味を引き出す!

くら寿司 なんば日本橋店 極み熟成まぐろ 真鯛
「極み熟成 まぐろ」2貫100円(税別)、「極み熟成 真鯛」2貫200円(税別)

数あるネタの中でも一番人気をキープしているのが、こちらのまぐろ。なんと年間7,000万皿販売されるというからビッくらポン! 自社セントラルキッチンでの徹底管理のもと、温塩水で解凍しながら48時間熟成させ、旨味成分を引き出しています。真鯛はまた違った熟成方法だそうで、どちらも肉厚で魚本来が持つおいしさをダイレクトに感じられます!

これから注目のキャンペーンはこちら!

くら寿司 なんば日本橋店 鬼滅の刃コラボ

9月4日(金)からスタートしたのが、あの大人気TVアニメ「鬼滅の刃」とのコラボキャンペーン! 今年6月に行われたプレキャンペーンでは、平日の売上が過去最高を記録するなど大反響でしたが、今回は『劇場版「鬼滅の刃」無限列車編』の公開を記念して、くら寿司限定のコラボグッズやコラボメニューが楽しめるキャンペーンとなっています。

くら寿司 なんば日本橋店 鬼滅の刃 クリアファイル

キャンペーンは、第1弾 9月4日(金)〜、第2弾 9月18日(金)〜、第3弾 10月2日(金)〜、第4弾 10月9日(金)〜、第5弾 10月16日(金)〜の計5回。くら寿司アプリ会員または SNSフォロワー限定で、税込2,000円(※お持ち帰り含む)の会計ごとに、くら寿司限定のオリジナルクリアファイルや下敷きがプレゼントされます(※無くなり次第終了)。

くら寿司 なんば日本橋店 鬼滅の刃コラボ寿司

くら寿司 なんば日本橋店 鬼滅の刃コラボスイーツ

さらに9月11日(金)からは「鬼滅の刃」のキャラクターをモチーフにしたくら寿司限定コラボメニューも販売スタート。さらに、9月11日(金)から10月31日(土)までは、オリジナルデザインのラバーアクセサリーや缶バッジが「ビッくらポン」で当たるほか、9月17日(木)までは「ビッくらポン」で当たり券が出るとキャラクターのぬいぐるみセットなどももらえるというから、ファンならずとも見逃せません!

新型コロナウイルスの影響で外食もままならない状況が続いていましたが、飲食業界はそれぞれ独自に対策を講じ、安心安全に食事ができるよう努力を続けています。今回のくら寿司さんの取り組みも素晴らしいのひと言。注目のキャンペーンもスタートしたくら寿司さんに要注目です!

※上記掲載の情報は、取材当時のものです。以降に内容が変更される場合がございますのであらかじめご了承ください。