カロリー別レシピ-100kcal以下｜健康レシピ

調理時間：15分
カロリー：82kcal

飲茶でも人気の大根餅を簡単で低カロリーにアレンジしました。生地に使われる大根は、でんぷんを分解して消化を助けるジアスターゼが多く含まれるほか、腸の働きを整える効果が期待される食材です。美肌づくりに欠かせないビタミンCを豊富に含むパプリカを使い、美容にも嬉しい一品です。

つるっとさっぱり長芋そうめん

調理時間：15分
カロリー：42kcal

長芋とおかひじきを使った、あっさり美味しくいただける長芋そうめんです。長芋とおかひじきは、カリウム、カルシウム、ビタミンB1や食物繊維など、栄養バランスがよく、ダイエット効果はもちろん、肌荒れ予防や胃腸にも嬉しい滋養強壮メニューです。

春キャベツの奉書巻さっぱり甘酢漬け

調理時間：20分
カロリー：55kcal

大根の代わりに春キャベツで巻いた奉書巻です。キャベツは食物繊維やビタミン、カリウムなどを豊富に含む健康食材で、にんじんやセロリなど、たっぷりと野菜を巻き込みました。甘酢に漬け込むことで、さっぱりとした味わいと具材の食感を楽しめます。

つぶつぶパインとヨーグルトのシャーベット

調理時間：10分
カロリー：95kcal

カロリーの高い生クリームを使わずに作るヘルシースイーツです。ヨーグルトや牛乳に含まれる乳酸菌は整腸作用があり、お腹スッキリ。また、骨や歯の形成に欠かせない大切なミネラルである、カルシウムも多く含まれています。

イカの松かさ寿司

調理時間：30分
カロリー：46kcal

イカは低カロリー、高タンパク、高ミネラルな食材でタウリンを多く含んでいます。タウリンは熱に弱いのでさっと茹でるのがポイント。また、タウリンは疲労回復に効果的。さっぱりしたイカの松かさ寿司を作ってみてはいかがですか。

エビを包んだ大根餃子

調理時間：50分
カロリー：91kcal

餃子の皮を大根に変えてヘルシーにアレンジした一品です。しょうが、しそなどの香りの物を入れて塩分控えめにしました。

パセリのはんぺんキューブ

調理時間：10分
カロリー：99kcal

料理の飾り用として捨てられることの多いパセリ。実は栄養価がとても高い香味野菜です。ひとくちはんぺんがかわいい、お弁当にもおすすめの一品。

れんこん餅のお雑煮

調理時間：30分
カロリー：61kcal

れんこん餅のふわふわ食感がおいしいお雑煮です。れんこんの主成分は糖質ですが、ビタミンCやミネラルも多く含まれています。

ヨーグルトのメレンゲムース

調理時間：30分
カロリー：83kcal

ふわっとした口どけのヨーグルトムースです。ヨーグルトの乳酸菌には腸内のビフィズス菌を増やす働きがあります。

小松菜やっこスープ

調理時間：20分
カロリー：49kcal

小松菜はカルシウムを豊富に含みます。また、ビタミンCも多く含まれていますが、水溶性のビタミンなので汁ごと食べることで効率よく摂取することができます。

うどとアスパラのごま味噌和え

調理時間：約15分
カロリー：79kcal

基本のベース調味料でつくる、もう一品の和え物レシピです。アスパラガスは、新陳代謝を高め、疲労回復とスタミナ増強に効果があるアスパラギン酸を含むことが特長です。

ゴーヤと干し海老の炒めものエスニック風

調理時間：約20分
カロリー：51kcal

夏バテした胃に、苦味が美味しい炒め物です。沖縄料理で有名になったゴーヤにはビタミンCやカリウムが比較的多く含まれ、美肌や食欲増進効果が期待できます。

5色の玄米焼きおにぎり

調理時間： 20分
カロリー：81kcal

精製度の高い白米に比べ、精白されていない玄米にはビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれます。玄米は白米と違って、ぼそぼそした食感のため、食べにくいと思われる方もいますが、白米を少し混ぜて炊くことで食べやすくなります。

長いも・きゅうり・あんずの酢の物

調理時間：15分
カロリー：81kcal

野菜とあんずの程よい甘さが絶妙な清涼感いっぱいの一品です。ドライあんずは体の水分バランスを整える作用があり、むくみや喉の渇きなどに効果が期待できます。また、ナトリウムを排出するカリウムが多く含まれているので、高血圧予防にも嬉しい食材。生のあんずに比べ栄養価も凝縮されているので、さらなる効果が期待できます。

トマトのゼリースープ

調理時間：15分
カロリー：58kcal

トマトのカリウムが塩分の排出に役立ち、高血圧を防ぎます。トマトの赤い色（リコピン）は抗酸化力が強く、ジュースにする事で吸収も良くなり、がんなどの予防に役立ちます。また、トマトに含まれるルチンは血圧を下げる効果も期待できます。