ジャンル別レシピ-めん類｜健康レシピ

調理時間：30分
カロリー：436kcal

麺の代わりになすを使ってカロリーを抑え、ヘルシーに仕上げました。なすに多く含まれるカリウムは、余分な塩分を排出し、むくみ解消に効果的な栄養素です。また、なすの色素のナスニンは老化防止や動脈硬化の予防なども期待できますので、健康に嬉しいたっぷり野菜といっしょにお楽しみください。

みょうが香るごま豆乳うどん

調理時間：25分
カロリー：418kcal

体に嬉しい野菜類と豚肉をたっぷり使い、うどんの量が少なくても満足感のある冷やしうどんです。ミネラルやビタミン類が豊富なあしたばをうどんに混ぜ、イソフラボン、レシチン、サポニンなどを含む豆乳のたれでいただきます。

えびとにんにくの芽のパッタイ

調理時間：30分
カロリー：482kcal

パッは「炒める」、タイは「タイ王国」を意味するタイの焼きそばです。
疲労回復や冷え症、風邪予防などに効果的で、滋養強壮に欠かせないにんにくの芽をたっぷり使い、えびとピーナッツをアクセントにしました。

つるっとさっぱり長芋そうめん

調理時間：15分
カロリー：42kcal

長芋とおかひじきを使った、あっさり美味しくいただける長芋そうめんです。長芋とおかひじきは、カリウム、カルシウム、ビタミンB1や食物繊維など、栄養バランスがよく、ダイエット効果はもちろん、肌荒れ予防や胃腸にも嬉しい滋養強壮メニューです。

あさりとトマトのイタリアンつけ麺

調理時間：40分
カロリー：266kcal

中華麺を使ったイタリアン風つけ麺です。あさりに豊富に含まれる鉄分やビタミンB12は、貧血気味の方や低血圧の方に嬉しい栄養素です。トマトスープにはリコピンが多く含まれており、美肌効果や動脈硬化の予防が期待できます。

緑鮮やかイカとルッコラのパスタ

調理時間：30分
カロリー：423kcal

家庭菜園で採れたルッコラ（ロケット）をたっぷり使うレシピです。ルッコラは、ゴマのような風味で、カリウムやビタミンAが豊富。強壮作用が期待されます。
イカには、疲労回復に効果があるといわれるタウリンが豊富に含まれ、高血圧の方やスポーツをされる方、目の疲れが気になる方にもおすすめの食材です。

アマランサスと自家製ドライトマトのパスタ

調理時間：30分
カロリー：360kcal

ミネラル豊富なアマランサスをパスタに合わせました。発芽玄米入りパスタを使って、更にヘルシーに！　良質のタンパク質の貝、疲労回復に優れたにんにく、リコピンのトマトとバランスのとれたレシピです。

ブロッコリーとガーリックの手打ちショートパスタ

調理時間：40分
カロリー：368kcal

ブロッコリーはビタミンCを多く含み、100gで一日に必要なビタミンCを補うことができ、コラーゲンの生成を促す効果や美白効果が期待できます。彩りも鮮やかなソースで手打ちパスタを堪能しましょう。

野菜たっぷりみぞれうどん

調理時間：30分
カロリー：336kcal

根菜類には食物繊維がたくさん含まれており、腸内のお掃除（老廃物の排泄）をしてくれます。少し大きめに切ることで食べた時の満足感が得られ、ダイエット効果が期待できます。

満腹感アップのジャージャー麺

調理時間：30分
カロリー：246kcal

大量のきゅうりを細切りにして麺に混ぜ込み、カロリーをぐっとおさえます。食欲がなくなる季節でもしっかりと栄養を摂って、夏バテしないカラダをつくりましょう。

超簡単！たまごと海苔の玄米パスタ

調理時間：10分
カロリー：288kcal

ゆでたパスタをお鍋の余熱で調理するスピードメニュー。とても簡単ですので、ぜひお子さんといっしょにつくってみてください。

野菜たっぷり貝と豆乳のクリームパスタ

調理時間：30分
カロリー：271kcal

パスタの量をいつもの半分にするダイエットレシピです。栄養価の高い野菜と豆乳を使って、栄養バランスよく仕上げます。

グリルチキンのクスクスサラダ

調理時間：30分
カロリー：414kcal

クスクスは、植物性たんぱく質が豊富で消化に良いと言われています。野菜や肉などとバランスよく摂って、筋肉量を低下させることなくダイエットにも効果的なレシピです。

たっぷり夏野菜の玄米パスタ

調理時間：25分
カロリー：191kcal

夏バテで食欲がないときにおすすめしたいメニューです。ビタミンを多く含む野菜と、たんぱく質と糖質の多いお米めんを組み合わせました。

そら豆のクリームペンネ

調理時間：30分
カロリー：492kcal

そら豆を使ったコクのあるクリームソースにペンネをあわせたレシピです。そら豆はたんぱく質や食物繊維が多く含まれ、胃腸の働きを整えてくれます。

イカと小松菜のしょうがパスタ

調理時間：約25分
カロリー：438kcal

小松菜、赤ピーマンの緑黄色野菜とともに、たんぱく質、カロテン、ビタミンCもたっぷり摂取できるヘルシーなパスタレシピです。

春キャベツと海老のサラダ風パスタ

調理時間：25分
カロリー：376kcal

「キャベジン」と名づけられたキャベツから発見されたビタミンU。胃壁の粘膜を丈夫にし、胃や十二指腸の潰瘍の発生を抑制する働きがあります。

ねばねばフォー

調理時間：30分
カロリー：423kcal

オクラや長いもの“ねばねば”の正体は、ムチンと総称される糖たんぱく質です。ムチンは胃粘膜の保護や、食物繊維と同様に糖の吸収をおだやかにしてくれたり、コレステロールを吸着して体外に排泄してくれたりと大活躍です。長いもはアミラーゼという酵素を含み、でんぷんの消化を助けるおなかにやさしい食品です。

サンマのペンネアラビアータ

調理時間：30分
カロリー：702kcal

いつもの焼き魚をちょぴりオシャレにアレンジしたイタリアン。サンマには筋肉や神経を正常に機能させるビタミンB12をはじめ、必須アミノ酸をバランスよく含んだタンパク質、貧血を防ぐ鉄分、皮膚の粘膜を丈夫にするビタミンA、ホルモンの分泌やバランスをコントロールするビタミンEなど、健康バランスを整えるための栄養素がたくさん含まれています。

茄子とかぼちゃのぶっかけそば

調理時間：30分
カロリー：338kcal

茄子、かぼちゃ、そばのハーモニーを楽しむ爽やかな一品です。そばはカロリーが少なく、高血圧の予防にも効果が期待できるダイエット食。調理法を工夫すればさらに効果的な食品です。そのうえ、タンパク質、ビタミンB1、B2、食物繊維などが豊富に含まれるので、整腸作用があり便通もスムーズ。スリムなボディとキレイなお肌のためにも嬉しい食材です。