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カラダにおいしい健康レシピ

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メインのおかず

たこ焼き器で作る えびとマッシュルームのエスカルゴ風
たこ焼き器で作る えびとマッシュルームのエスカルゴ風
  • 時間
  • 調理時間:15分
  • カロリー
  • カロリー:187kcal
高血圧予防 骨を丈夫に
フランス料理ではにんにくとバターを混ぜたソースでいただくエスカルゴ。今回はエスカルゴを使わず、よく似た仕上がりになるようにたこ焼き器で作ったアイデアメニューです。オリーブオイルを使いヘルシーに仕上げました。マッシュルームやエビに含まれるカリウムは血圧を下げる作用があると言われています。
きのこたっぷりチャプチェ
きのこたっぷりチャプチェ
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:149kcal
ダイエット むくみ対策 腸内環境
食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富なきのこ類をたっぷりと使うことで春雨の量を減らし、満足感はそのままでカロリーを抑えました。ダイエット効果はもちろん、腸内環境を整え、美肌や健康づくりにも効果が期待されます。
魚介の塩レモンマリネ
魚介の塩レモンマリネ
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:198kcal
疲労回復 腸内環境
魚介類と野菜がたっぷりの見た目も素敵なマリネです。クエン酸を多く含むレモンと塩とをつけ込んで発酵させた話題の新調味料、塩レモンを使います。塩レモンの発酵によってできた乳酸菌が腸内環境を整えたり、代謝をよくする作用があると言われています。また美肌効果もあります。
根菜たっぷりイワシのつくね串
根菜たっぷりイワシのつくね串
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:128kcal
貧血予防 骨を丈夫に
イワシには骨を丈夫にする効果があるカルシウムをはじめ、ビタミンD、ナトリウム、リン、鉄分などたくさんの栄養素が含まれます。更に食物繊維が豊富なごぼうやれんこんなどの根菜類も加わった、歯ごたえのいい一品です。
米粉のニョッキ トマトクリームソース
米粉のニョッキ トマトクリームソース
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:308kcal
疲労回復 骨を丈夫に
じゃがいもと米粉で作るニョッキです。低カロリーでタウリンが豊富なエビとホタテは疲労回復に効果的で、トマトは美容や健康に嬉しいビタミン類やミネラルが豊富な食材です。茹でたてのあつあつをいただきましょう。
冬瓜の肉巻き中華風
冬瓜の肉巻き中華風
  • 時間
  • 調理時間:40分
  • カロリー
  • カロリー:195kcal
疲労回復 むくみ対策 腸内環境
冬瓜は、体の余分な水分を出す利尿作用があり、むくみの改善や腸内環境を整えてダイエット効果が期待できる野菜です。その冬瓜をビタミンB1を多く含む豚もも肉で巻き、中華風照り焼きに仕上げました。
ゴロっと夏野菜のスペイン風オムレツ
ゴロっと夏野菜のスペイン風オムレツ
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:127kcal
美肌 ダイエット
たんぱく質やミネラルが豊富なキヌア(南米原産の食物の種)と餅麩で作るオムレツです。美容と健康に欠かせないたっぷりの野菜類を使い、パエリア鍋で仕上げました。
ダイエットや美肌効果も期待される健康メニューです。
まさかの鶏のうなぎもどき
まさかの鶏のうなぎもどき
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:120kcal
ダイエット ホルモンバランスを整える
美容と健康に効果的な食物繊維や、ホルモンバランスを整えるのに役立つイソフラボンなどを含む豆腐と、低カロリー・高たんぱく質の鶏ミンチ肉を使い、蒲焼き風に仕上げました。焼き海苔でうなぎの皮のように見立てた、うなぎそっくりのヘルシーメニューです。
ゴーヤの時短カレー
ゴーヤの時短カレー
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:575kcal
ダイエット むくみ対策
ゴーヤの苦味が効いた、ちょっぴりスパイシーなあんかけ風カレーです。ゴーヤはβ-カロテン、カリウム、鉄分などミネラル類が多く含まれ、むくみを解消し、疲労回復にも効果が期待できる食材です。体に嬉しい健康メニューを、短い煮込み時間で簡単に作れます。
新じゃがのさくさくガレットバーガー
新じゃがのさくさくガレットバーガー
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:299kcal
高血圧予防 貧血予防
ガレットとは、「円く薄いもの」を意味する、フランス ブルターニュ地方の郷土料理です。じゃがいもはカロリーが低くヘルシーで、高血圧予防に効果があるカリウムの他、ビタミンC、糖の代謝に必要なビタミンB1なども含まれます。
鰆のピザ風味噌焼き
鰆のピザ風味噌焼き
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:241kcal
ダイエット 血液サラサラ
上品な味のやわらかい白身魚の鰆を使い、ピザ風にアレンジしたヘルシーメニューです。鰆に含まれるEPAやDHAは、血液をサラサラに保つ効果があり、中性脂肪やコレステロールを低減します。また、ダイエット効果も期待されるレシピです。
あさりとトマトのイタリアンつけ麺
あさりとトマトのイタリアンつけ麺
  • 時間
  • 調理時間:40分
  • カロリー
  • カロリー:266kcal
貧血予防 美肌
中華麺を使ったイタリアン風つけ麺です。あさりに豊富に含まれる鉄分やビタミンB12は、貧血気味の方や低血圧の方に嬉しい栄養素です。トマトスープにはリコピンが多く含まれており、美肌効果や動脈硬化の予防が期待できます。
包まず簡単!フリスビー餃子
包まず簡単!フリスビー餃子
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:236kcal
ホルモンバランスを整える 腸内環境
お馴染みの餃子をフリスビーのような形に仕上げました。ホルモンバランスを整える効果のある豆腐と、血液の流れを改善し、滋養強壮にも効果が期待できるニラをたっぷり使いました。鶏ミンチ肉の旨みもたっぷりなヘルシー餃子です。
春キャベツの奉書巻 さっぱり甘酢漬け
春キャベツの奉書巻 さっぱり甘酢漬け
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:55kcal
美肌 ダイエット
大根の代わりに春キャベツで巻いた奉書巻です。キャベツは食物繊維やビタミン、カリウムなどを豊富に含む健康食材で、にんじんやセロリなど、たっぷりと野菜を巻き込みました。甘酢に漬け込むことで、さっぱりとした味わいと具材の食感を楽しめます。
手羽先の甘辛生姜からめ
手羽先の甘辛生姜からめ
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:184kcal
疲労回復 美肌 冷え性
カラッと素揚げした鶏手羽先に、甘辛く仕上げた生姜ダレをからめた健康食です。コラーゲンが多く含まれる鶏手羽先肉は、お肌の潤いと健康維持に効果的です。また、生姜には体を温め、血行促進効果が期待されるため、冷え性の方にもおすすめの一品です。
皮パリパリ 揚げない油淋鶏
皮パリパリ 揚げない油淋鶏
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:344kcal
疲労回復 ダイエット 冷え性
油で揚げずにフライパンで焼いて作るヘルシーな油淋鶏。鶏肉には、体力低下や疲労改善に効果のある良質のたんぱく質や、代謝を進めるビタミン類が豊富に含まれます。ジューシーに焼き上げた鶏肉を、甘酢っぱいタレで美味しくいただきます。
白身魚のほっこりかぶら蒸し
白身魚のほっこりかぶら蒸し
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:177kcal
冷え性 腸内環境
かぶらは、胃腸を温め、冷え性改善に効果が期待できる栄養素などを多く含む食材です。魚や具材にふわふわのかぶらを乗せて蒸し、とろりとした熱々のあんをかけていただきます。やさしい甘味で心も体も温まる健康食です。寒い季節、ご家庭でゆっくりお楽しみください。
海老の宝船焼き
海老の宝船焼き
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:164kcal
疲労回復 ダイエット
お正月にぴったりの見た目も豪華なヘルシー料理です。おめでたいシーンに欠かせない海老は高タンパク低カロリーで、コレステロール値を下げるタウリンも豊富なヘルシー食材です。ギュッと詰まった海老の旨味と、味噌の風味が絶妙な一品です。
丸鶏のロースト ラタトゥーユソース
丸鶏のロースト ラタトゥーユソース
  • 時間
  • 調理時間:1時間30分
  • カロリー
  • カロリー:468kcal
疲労回復 冷え性
手間がかかると思われがちなローストチキンをご家庭で簡単に。皮はパリパリ、肉はとってもジューシーなチキンを、ヘルシー野菜がたっぷりなラタトゥーユソースでいただきます。ちょっと豪華にパーティー気分。ご家族やお友だちと素敵なひとときをお楽しみください。
やわらか牛スジと根菜の味噌煮
やわらか牛スジと根菜の味噌煮
  • 時間
  • 調理時間:40分
  • カロリー
  • カロリー:255kcal
美肌 腸内環境
若さや健康のために必要なコラーゲンや、エラスチンなどのたんぱく質が多く含まれる牛スジ肉と、食物繊維が豊富で整腸作用のある根菜類を味噌で煮込みました。柔らかくなった牛スジ肉など、材料の旨味がじわっとしみ出した素朴な味わいを楽しめます。
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