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カラダにおいしい健康レシピ

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メインのおかず

フルーツビネガーのピクルス2種
フルーツビネガーのピクルス2種
  • 時間
  • 調理時間:20分
疲労回復
フルーツ酢の酸味でアレンジしたピクルスです。そのまま食べてもおいしいピクルスは、サラダやサンドイッチの具材などにもアレンジできる便利な作り置き惣菜です。
サバの包み揚げ 亜麻仁ドレッシング
サバの包み揚げ 亜麻仁ドレッシング
  • 時間
  • 調理時間:約30分
  • カロリー
  • カロリー:366kcal
血液サラサラ
サバをワンタンで包み揚げにしました。サバに含まれるEPA・DHAは善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを減少させる働きがあり、動脈硬化、心筋梗塞予防に期待が持てます。
旬菜のピーナッツ酢和え
旬菜のピーナッツ酢和え
  • 時間
  • 調理時間:約30分
  • カロリー
  • カロリー:105kcal
腸内環境
ピーナッツに含まれるオレイン酸やリノール酸は、コレステロールを減らす働きがあります。ただ、リノール酸は摂りすぎるとかえって善玉コレステロールを減らすので、カロリーが高いことも併せ、摂りすぎには注意しましょう。
鶏と大豆のさっぱり炒め
鶏と大豆のさっぱり炒め
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:405kcal
ホルモンバランスを整える 腸内環境
米に足りない必須アミノ酸のリジンを含む大豆は、米が主食の日本人にとって、なくてはならないありがたい食品。「畑のお肉」とも呼ばれるたんぱく源としても重要です。
豚ロースのグリル〜ソーセージと菜の花添え〜
豚ロースのグリル〜ソーセージと菜の花添え〜
  • 時間
  • 調理時間:約30分
  • カロリー
  • カロリー:546kcal
疲労回復
豚肉に含まれるビタミンB1は、糖質からエネルギーを作るのに必要な栄養素で、不足すると疲労が溜まりやすくなります。
タジン鍋でつくる 鯛の蒸しロールキャベツ
タジン鍋でつくる 鯛の蒸しロールキャベツ
  • 時間
  • 調理時間:約25分
  • カロリー
  • カロリー:252kcal
血液サラサラ
鯛は、食べて美味しくヘルシーな食材です。DHAやEPAを多く含み、善玉コレステロールを増やして悪玉コレステロールを減らす働きをしてくれます。
牛肉の酒粕焼き
牛肉の酒粕焼き
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:215kcal
美肌
酒粕に含まれる栄養素は、健康な皮膚や髪を保つために必要なビタミンB6、ビタミンB12と、赤血球の産生に必要な葉酸、ミネラル分としては不足すると味覚障害を起こす亜鉛、微量ながら血管や骨、造血に必須の銅が含まれています。
もちもち生麩の酢豚風
もちもち生麩の酢豚風
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:436kcal
腸内環境
いろいろな野菜がたっぷり入った食物繊維が豊富な一品です。お肉の代わりに生麩を使ってカロリーを抑えました。
厚揚げの明太マヨサンド 味噌チーズ焼き
厚揚げの明太マヨサンド 味噌チーズ焼き
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:330kcal
ホルモンバランスを整える
みんなが大好きな明太子マヨネーズを、安価な食材として人気の厚揚げに挟みました。厚揚げの原料である大豆は、たんぱく質、カルシウム、鉄分、ビタミンB1などを含みます。
具だくさん 豆乳スープカレー
具だくさん 豆乳スープカレー
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:320kcal
美肌 ホルモンバランスを整える
栄養価の高い野菜をたっぷり使った豆乳スープカレー。豆乳に含まれる大豆たんぱく質やリノール酸、大豆レシチンは血中コレステロールを低下させる働きがあります。
ぶり大根のコチュジャン煮込み
ぶり大根のコチュジャン煮込み
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:273kcal
冷え性 血液サラサラ
ぶりに含まれる不飽和脂肪酸のEPA、DHAは「頭が良くなる働きがある」として有名ですが、他にも血中のコレステロールをコントロールして、動脈硬化を防ぎ、脳血管障害や心疾患を防ぐ効果も期待されています。
おとうふの味噌グラタン
おとうふの味噌グラタン
  • 時間
  • 調理時間:35分
  • カロリー
  • カロリー:489kcal
骨を丈夫に ホルモンバランスを整える
木綿豆腐にはカルシウムが豊富に含まれています。また、大豆に含まれるイソフラボンは女性ホルモンとよく似た働きをするため、ホルモンバランスを整えるのに役に立ちます。
豚肉竜田揚げ すぐきあん
豚肉竜田揚げ すぐきあん
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:609kcal
疲労回復 腸内環境
すぐきに含まれるラブレ菌は乳酸菌の一種で、免疫力をアップさせる効果が高いと言われています。また、豚肉には糖質の代謝をスムーズにしてくれるビタミンB1が多く含まれています。
おもちのピッツァ 3種味噌
おもちのピッツァ 3種味噌
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:570kcal
骨を丈夫に
おもちの上に様々な具材をのせて、たんぱく源や野菜も一緒に摂れる和風ピッツァに仕上げました。
おからのひとくちサモサ
おからのひとくちサモサ
  • 時間
  • 調理時間:35分
  • カロリー
  • カロリー:411kcal
腸内環境
おからに含まれる食物繊維は水に溶けない不溶性食物繊維で、腸内の水分を吸収し保つため、便秘予防に効果的です。
ロール白菜の豆乳クリームソース
ロール白菜の豆乳クリームソース
  • 時間
  • 調理時間:35分
  • カロリー
  • カロリー:382kcal
高血圧予防
白菜と鶏ミンチ肉の旨味たっぷりでクリーミーな健康メニューです。豆乳に含まれるたんぱく質は体の細胞を作る大切な栄養素。不足すると、血管が弱くなったり貧血などの原因になります。
大根と豚肉の柚子味噌マヨネーズサラダ
大根と豚肉の柚子味噌マヨネーズサラダ
  • 時間
  • 調理時間:約25分
  • カロリー
  • カロリー:286kcal
ダイエット
大根を生のままいただくので、熱分解されやすいビタミンCを多く摂取できます。また、アミラーゼが穀類の消化を助け、胃腸の健康維持に役立ちます。
手羽先のから揚げ おろしソース
手羽先のから揚げ おろしソース
  • 時間
  • 調理時間:約25分
  • カロリー
  • カロリー:268kcal
疲労回復 美肌
鶏手羽肉にはコラーゲンが多く含まれているため、お肌の健康維持に期待が持てます。また、りんご酢に含まれるクエン酸は、疲労回復に効果的です。
秋野菜のカポナータ
秋野菜のカポナータ
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:272kcal
美肌
かぼちゃや人参のカロテン、ブロッコリーのビタミンC、さつま芋のカリウム・食物繊維など、カポナータのように色々な野菜を使う料理は、必要なビタミンやミネラルをたっぷり補給できる優秀選手です。
しめ鯖のサラダ すぐきドレッシング
しめ鯖のサラダ すぐきドレッシング
  • 時間
  • 調理時間:15分
  • カロリー
  • カロリー:280kcal
腸内環境
すぐき漬に含まれるラブレ菌は植物性の乳酸菌です。生きたまま腸に届き、便秘解消はもちろん、悪玉菌の働きを抑制したり、血中コレステロールの抑制を助けるなどの効果が報告されています。
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