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カラダにおいしい健康レシピ

効果別レシピ

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疲労回復

酢や柑橘類などには、疲労物質である乳酸の生成を抑えるクエン酸が含まれ、疲労回復に効果があります。また、肉体疲労の場合には、消費されたエネルギー源の補給と、糖質の代謝に必要なビタミンB1や、その利用率を高めるアリシンをとることが大切です。

皮パリパリ 揚げない油淋鶏
皮パリパリ 揚げない油淋鶏
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:344kcal
油で揚げずにフライパンで焼いて作るヘルシーな油淋鶏。鶏肉には、体力低下や疲労改善に効果のある良質のたんぱく質や、代謝を進めるビタミン類が豊富に含まれます。ジューシーに焼き上げた鶏肉を、甘酢っぱいタレで美味しくいただきます。
海老の宝船焼き
海老の宝船焼き
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:164kcal
お正月にぴったりの見た目も豪華なヘルシー料理です。おめでたいシーンに欠かせない海老は高タンパク低カロリーで、コレステロール値を下げるタウリンも豊富なヘルシー食材です。ギュッと詰まった海老の旨味と、味噌の風味が絶妙な一品です。
丸鶏のロースト ラタトゥーユソース
丸鶏のロースト ラタトゥーユソース
  • 調理時間
  • 調理時間:1時間30分
  • カロリー
  • カロリー:468kcal
手間がかかると思われがちなローストチキンをご家庭で簡単に。皮はパリパリ、肉はとってもジューシーなチキンを、ヘルシー野菜がたっぷりなラタトゥーユソースでいただきます。ちょっと豪華にパーティー気分。ご家族やお友だちと素敵なひとときをお楽しみください。
カフェ風ハムと野菜のガレット
カフェ風ハムと野菜のガレット
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:325kcal
そば粉で作られたクレープ「ガレット」は、「円く薄いもの」を意味するフランス・ブルターニュ地方の郷土料理です。材料のそば粉には、脳卒中や高血圧症、また、糖尿病を予防すると言われているルチン、動脈硬化を予防するビタミンB2など、健康に良いとされる栄養素が豊富に含まれています。
梅とシソのくるくる豚肉ロール
梅とシソのくるくる豚肉ロール
  • 調理時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:190kcal
チーズには、骨や歯を丈夫にするカルシウムが豊富に含まれています。また、豚肉に含まれるビタミンB1や、梅干に多く含まれるクエン酸など、肉体疲労の回復にも効果が期待できる栄養素がいっぱいのバランス食です。
蒸し器いらず!海老のまんまるシュウマイ
蒸し器いらず!海老のまんまるシュウマイ
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:302kcal
エビは高タンパク、低脂肪、糖質ゼロ。ダイエット中の方には嬉しい食材です。タウリンも多く含まれ、疲労回復にも効果的です。また、たくさんの野菜を使っているので、食べ応えがありながらも、とってもヘルシーな一品に仕上げました。
初夏の彩り野菜 牛肉炒め
初夏の彩り野菜 牛肉炒め
  • 調理時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:176kcal
体力や食欲が落ちているときにおすすめの一品。アスパラガスには、新陳代謝を高め、疲労回復に効果があるといわれるアスパラギン酸が豊富に含まれます。オイスターソースの香りが食欲をそそるパワーアップレシピです。
緑鮮やかイカとルッコラのパスタ
緑鮮やかイカとルッコラのパスタ
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:423kcal
家庭菜園で採れたルッコラ(ロケット)をたっぷり使うレシピです。ルッコラは、ゴマのような風味で、カリウムやビタミンAが豊富。強壮作用が期待されます。
イカには、疲労回復に効果があるといわれるタウリンが豊富に含まれ、高血圧の方やスポーツをされる方、目の疲れが気になる方にもおすすめの食材です。
炊飯器で作るお豆のクリームスープ
炊飯器で作るお豆のクリームスープ
  • 調理時間
  • 調理時間:40分
  • カロリー
  • カロリー:173kcal
えんどう豆は緑黄色野菜で、ビタミンC、ビタミンB1が豊富です。そのため疲労回復効果があり、食物繊維も多いので、便秘解消など腸内環境を整える効果があります。
バーニャカウダ風♪パセリとケッパーのソース
バーニャカウダ風♪パセリとケッパーのソース
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:325kcal
緑黄色野菜は、カロテンを多く含み、また、にんにくに多く含まれているビタミンBやビタミンCは、疲労回復、美容に効果的で、腸の働きをよくします。
ボイル野菜をイタリアン風におしゃれにお楽しみください。
漬けマグロのコリアン丼
漬けマグロのコリアン丼
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:343kcal
赤みのマグロは高たんぱく質、低脂肪、低カロリーの健康美容食。また、玄米には食物繊維が多く含まれ、体の老廃物を排出する作用があるので、体内の脂肪分など排出することで肥満改善に効果的です。
イカの松かさ寿司
イカの松かさ寿司
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:46kcal
イカは低カロリー、高タンパク、高ミネラルな食材でタウリンを多く含んでいます。タウリンは熱に弱いのでさっと茹でるのがポイント。また、タウリンは疲労回復に効果的。さっぱりしたイカの松かさ寿司を作ってみてはいかがですか。
ブロッコリーとガーリックの手打ちショートパスタ
ブロッコリーとガーリックの手打ちショートパスタ
  • 調理時間
  • 調理時間:40分
  • カロリー
  • カロリー:368kcal
ブロッコリーはビタミンCを多く含み、100gで一日に必要なビタミンCを補うことができ、コラーゲンの生成を促す効果や美白効果が期待できます。彩りも鮮やかなソースで手打ちパスタを堪能しましょう。
トマトとモッツァレラチーズのポークファルシ
トマトとモッツァレラチーズのポークファルシ
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:259kcal
「ファルシ」とはフランス料理で野菜や肉に詰め物をしたお料理のこと。今回は薄切り肉をつかってヘルシーに仕上げました。
五目野菜の韓国風ピリ辛炒め
五目野菜の韓国風ピリ辛炒め
  • 調理時間
  • 調理時間:10分
干し野菜でつくる韓国風野菜炒め。ピリッとした辛味が食欲をそそります。
干し野菜の彩りマリネ
干し野菜の彩りマリネ
  • 調理時間
  • 調理時間:15分
うま味が凝縮した野菜をたっぷり食べる干し野菜のマリネです。漬け込んで2時間ぐらいで食べられます。じっくり漬け込むとよりおいしくなります。
フルーティちらし寿司
フルーティちらし寿司
  • 調理時間
  • 調理時間:1時間
  • カロリー
  • カロリー:468kcal
お酢のかわりにフルーツの果汁をつかうフルーツ寿司。お子さんのパーティーや節句のお祝いにぴったりです。発芽玄米は、玄米を水につけてわずかに発芽させたもので、栄養価が非常に高く、中でも血圧降下や精神安定作用で知られるGABAが多く含まれる食品です。
大和芋のおとし焼き
大和芋のおとし焼き
  • 調理時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:210kcal
ひとくちサイズでつくる大和芋の落とし焼きです。大和芋に多く含まれるカリウムは血圧を下げる作用があり、ぬめり成分のムチンは滋養強壮に優れています。
にんにくの芽とイカの炒めもの
にんにくの芽とイカの炒めもの
  • 調理時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:132kcal
歯ごたえも美味しいにんにくの芽と、もっちりした食感と旨みが特長のモンゴウイカを炒めものにしました。にんにくの芽は疲労回復に効果的なビタミンB1を多く含んでいます。
野菜たっぷり豚肉の南蛮酢
野菜たっぷり豚肉の南蛮酢
  • 調理時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:312kcal
「食欲や体力がおちている…」そんなときにおすすめのパワーアップレシピ。さっぱりとした南蛮漬が食欲をそそります。
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