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カラダにおいしい健康レシピ

食材別別レシピ

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高野豆腐の揚げ煮
高野豆腐の揚げ煮
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:341kcal
骨を丈夫に
揚げた高野豆腐と牛肉を薄味の煮汁で煮込んだ一品です。豆腐を凍らせ乾燥させて作られる高野豆腐は、良質のタンパク質とカルシウム、鉄、ビタミンB12などのミネラルが豊富。丈夫な骨には欠かせない食材です。また、枝豆に含まれるビタミンCの働きが、腸内での鉄の吸収率を高め、免疫力を高める効果も期待できます。
小豆と小芋のコロッケ
小豆と小芋のコロッケ
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:490kcal
骨を丈夫に
いつものコロッケを小豆を使ってヘルシーにアレンジ。骨を丈夫にするには、たっぷりのカルシウムとビタミンDをとるように心がけましょう。小豆にはビタミンや鉄、カルシウムなどのミネラルが豊富に含まれ、骨や歯の形成に欠かせない栄養素がたっぷり。小いもにもカルシウムが含まれ、コロッケにしたときに小豆のパサツキ感をしっとりとまとめてくれます。
野菜たっぷりサムゲタン風
野菜たっぷりサムゲタン風
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:311kcal
疲労回復
丸鶏1羽のお腹に、もち米や栗、高麗にんじんを丸ごと入れてスープで煮込んだ韓国料理(サムゲタン)を食べやすくアレンジしたメニューです。材料には各種ビタミン、ミネラル類が豊富に含まれ、高麗にんじんにはジンセサイドというサポニンの効能で坑酸化作用、免疫力の向上、疲労回復など、様々な効果が期待できます。
鶏のマスタード焼き プルーンソース
鶏のマスタード焼き プルーンソース
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:360kcal
高血圧予防
さっぱりした甘さのプルーンソースをたっぷりかけて、鶏もも肉をデザート感覚にアレンジしました。プルーンなどの果物類に含まれるビタミンEは、血液の流れをよくして貧血の予防、動脈硬化の原因となるコレステロールの酸化を防いでくれます。又、高血圧を防ぐ大切なミネラルであるカリウムも含まれ、高血圧対策に効果が期待できます。
ひじきとほうれん草の簡単キッシュ
ひじきとほうれん草の簡単キッシュ
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:454kcal
貧血予防
ライトテイストでいただくヘルシー簡単キッシュ。ひじきに含まれる鉄分は赤血球の構成成分となり、体内で酸素を運ぶ大切な栄養素。不足すると貧血や疲れの原因になります。ほうれん草はビタミンKなどのビタミン群、マグネシウム、鉄、カリウムなどのミネラルが豊富なバランスのとれた食材。貧血予防に効果的です。
ささみのアボカドディップ
ささみのアボカドディップ
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:216kcal
むくみ対策
高タンパク低脂肪の鶏のささみを使った、見た目もヘルシーなサラダです。むくみの原因のひとつに水分のとり過ぎが考えられます。アボカドに多く含まれるカリウムは、体内の余分なナトリウムを体外へ排出して水分代謝を活発にし、利尿作用もあるのでむくみ対策に効果が期待できます。また、食物繊維も多く、便秘でお悩みの方にも効果的です。
手羽先とヒヨコ豆のカレー煮込み
手羽先とヒヨコ豆のカレー煮込み
  • 時間
  • 調理時間:40分
  • カロリー
  • カロリー:332kcal
美肌
とってもヘルシーな美肌カレーです。ヒヨコ豆に豊富に含まれるビタミンB群は糖質や脂質の代謝を促すため、疲れを癒したり、筋肉にたまった疲労物質である乳酸を除去します。食物繊維も豊富で、体内の老廃物(発がん物質やコレステロールなど)を体外へ排出するため、お肌のコンデイションを保ち、美肌効果に期待が持てます。
豚肉とホットべジタブル
豚肉とホットべジタブル
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:411kcal
ダイエット
豚肉と温野菜を一緒に楽しむ体に優しいダイエットメニューです。ダイエットにはビタミンバランスのよいものをとるよう心がけましょう。食物繊維が豊富で腸内を刺激し、代謝をよくする野菜類をたっぷりと食べる方法のひとつが野菜を温めること。生で食べるには多すぎる野菜も、温めることでたっぷり効果的にいただけます。
さつまいも・干しいちじく・白いんげん豆のほっこり煮
さつまいも・干しいちじく・白いんげん豆のほっこり煮
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:355kcal
ダイエット
甘さを楽しみながらダイエット。女性に嬉しいヘルシーメニューです。さつまいもや干しいちじくは食物繊維がとっても豊富。腸の働きをよくすることによって便通をスムーズにし、満腹感もあって食べ過ぎを防いでくれます。また、いんげん豆にはビタミンB群やカルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルが豊富に含まれ、体を正常に働かせるための欠かせない栄養素です。
冬瓜ときゅうりのスープ
冬瓜ときゅうりのスープ
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:132kcal
むくみ対策
冬瓜、きゅうりは利尿作用のある野菜で体の余分な水分を出す効果があります。また、冬瓜に含まれるビタミンCは風邪などの予防にも効き目があるといわれています。(中国では胃腸が弱っている時に食べるやさしい食材とされています。)
五穀米チャーハン
五穀米チャーハン
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:583kcal
貧血予防
五穀米に含まれるビタミンや鉄分は赤血球を作るための大切な栄養素。貧血でお悩みの方に効果があるといわれ、カルシウム、食物繊維など、私たちが必要とする50種類の栄養素のうち40種類が含まれる、健康維持のためにもふさわしいヘルシーメニューです。
豚肉とニンニクの茎の黒酢炒め
豚肉とニンニクの茎の黒酢炒め
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:496kcal
疲労回復
下味を付けて揚げた豚肉とニンニクの香ばしさを楽しむ健康食。黒酢に含まれる酢酸やクエン酸には、乳酸などの疲労物質を分解する働きがあります。又、ニンニクに含まれるアリシンは、免疫力を高め、ビタミンB1の吸収を助ける働きがあるので、疲労回復や滋養強壮に効果があるといわれ、コレステロールを低下させる働きも期待できます。
鶏肉と豆もやしのセサミサラダ
鶏肉と豆もやしのセサミサラダ
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:317kcal
ダイエット
しっかり食べてすっきりダイエット。鶏むね肉と豆もやしのヘルシーサラダです。豆もやしは、発芽すると肥満予防に効果が期待されるビタミンB2が増加したり、コラーゲンの合成を助けるビタミンCを多く含んだ、食物繊維も豊富な低カロリー食材になります。鶏むね肉と一緒にとれば、ダイエット中の食事にピッタリです。
ガルバンゾ入りきのこハンバーグ
ガルバンゾ入りきのこハンバーグ
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:336kcal
貧血予防
たんぱく質は身体を作るのに欠かせません。ガルバンゾ(ひよこ豆)を加えてコレステロールを減らしましょう。カルシウム、鉄などのミネラルが多く、貧血や骨粗しょう症にも効果が期待出来ます。
野菜たっぷりクッパ
野菜たっぷりクッパ
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:248kcal
血液サラサラ
「クッパ」はご飯とスープがマッチした、女性に人気の健康メニューです。ゴーヤなどの野菜に含まれるビタミンCには強い抗酸化作用があり、血液をサラサラにして高脂血症対策に効果が期待され、ニンニクや玉ねぎに含まれる酸化アリルは、コレステロールを低下させたり、血栓を溶かして血行をよくしたりするため、動脈硬化予防に役立つといわれています。
豚フィレ肉の梅酒煮
豚フィレ肉の梅酒煮
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:258kcal
疲労回復
柔らかな豚フィレ肉と根菜類を、ちょっぴり甘酸っぱい梅酒で煮たお酒の肴にもなる大人の一品。豚肉や大根に含まれるビタミンB1は、乳酸などの疲労物質が体内に蓄積されるのを防ぎ、小松菜に含まれるビタミンCは、体を構成するコラーゲンの合成を助ける効果があるといわれています。梅に含まれるクエン酸といっしょにとることで、疲労回復効果が期待できます。
豚肉とそら豆の炒め物 そばを添えて
豚肉とそら豆の炒め物 そばを添えて
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:330kcal
高血圧予防
豚肉とそら豆の炒め物をそばといっしょに。見た目も新鮮、おもてなし料理にもなる新感覚の一品です。そら豆に含まれるカリウムとそばに含まれるルチンは、血圧を下げる働きがあるため、高血圧予防作用があることで知られています。そのうえ、毛細血管を強くするため動脈硬化を防ぎ、糖尿病、心臓症の予防にも効果があるといわれています。
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