鰆のピザ風味噌焼き
材料（4人分）
鰆：80g×4切れ
≪下味≫
しょうゆ：大さじ1
酒：大さじ1
玉ねぎ：1/2個
しいたけ：2個
プチトマト：2個
菜の花：2本
生わかめ：50g
味噌：大さじ1
酒：大さじ1
ケチャップ：大さじ1
チーズ：40g
輪切りレモン：1/8個
- 鰆は厚みを2センチ位になるように切り、10分程度下味につけておきます。
- 玉ねぎは薄切り、しいたけは5ミリ厚さの薄切り、プチトマトは4等分の輪切りにします。菜の花、生わかめはサッと茹でて水に落とし、キッチンペーパーなどで水分を拭いておきます。
- 味噌と酒、ケチャップを合わせ、（2）を和えたら、チーズも加えます。
- （1）を180度のオーブンで5分焼きます。鰆の表面が白くなれば、（3）をのせて更に10分焼きます。
- （4）を皿に盛り付け、輪切りレモンを添えて完成です。
鰆の他に、白身の魚、鯛、鮭などでも代用できます。
鰆の表面がサッと焼ける程度にしてから具をのせると、魚の臭みが付きません。
