揚げない野菜チップス
材料（4人分）
じゃがいも：200g（1個）
かぼちゃ：100g
れんこん：100g
紫いも：100g
ごぼう：60g
にんじん：50g
水：200cc
塩：小さじ1
- じゃがいも、かぼちゃ、れんこん、紫いもはスライサーで薄く切り、水に晒してでんぷんを抜きます。
- ごぼうとにんじんもスライサーで薄く切ります。ごぼうは水に晒してアクを取り、にんじんはサッと水に晒します。
- 水と塩を混ぜ合わせ（1）と（2）を5分程つけた後、しっかりと水分を取ります。
- （3）をオーブンペーパの上に重ならないように置き、600ワットの電子レンジで1分〜3分加熱します。一度取り出して裏返し、更にレンジで1分〜2分加熱して、パリパリになったら出来上がりです。
野菜は一旦水に晒した方がアクがなく、きれいに仕上がります。
レンジにかける前はしっかりと水分を取り、ラップはしません。
レンジの加熱時間は掛け過ぎると焦げるので、野菜の厚みによって加減し、様子を見ながら短時間ずつ加熱してください。
