魚のらっきょ マヨ焼き
材料（4人分）
サケ：切り身4切れ（320g）
酒：大さじ1
しょうゆ：大さじ1/2
白ねぎ：1本
なす：2本
まつたけ：2本
ほうれん草：1/2束（120g）
らっきょう：100g
金山寺味噌：大さじ2
マヨネーズ：大さじ2
サラダ油：大さじ1
- サケは酒、しょうゆで下味をつけます。白ねぎは一口大の筒切りにし、なすは半分に切って皮に切込みを入れ、まつたけは半分に裂いておきます。
- ほうれん草は茹でて1センチくらいに切り、らっきょうは細かく刻みます。
- （2）と金山寺味噌、マヨネーズを合わせます。
- スキレットを熱し、サラダ油を馴染ませたら、（1）の表面をサッと焼きます。
- （4）に（3）のソースを塗って、オーブントースターで10分ほど焼いたら出来上がりです。
魚や野菜は好みのものを代用してもかまいません。
スキレットがなければ耐熱の皿などでもできます。
