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[ノンカフェイン] たんぽぽのコーヒーゼリー
健康レシピ
2009年08月20日掲載
![[ノンカフェイン] たんぽぽのコーヒーゼリー](https://health.eonet.jp/uploads/200908/recipe-73/img_recipe_00073.jpg)
調理時間：約15分 冷やし固める時間を除く
カロリー：133kcal
栄養価
たんぽぽコーヒーは根の部分をコーヒー豆のように乾燥して焙煎させたもので、カフェインの摂りすぎに注意したい妊娠中の方や授乳期の方におすすめです。たんぽぽの成分は強壮作用があり、体を温めてホルモンの分泌を盛んにしてくれます。その結果、臓器が活発になり、解毒力を高めて血液を浄化すると考えられ、母乳の出が良くなるとも言われています。
【材料】（4人分）
板ゼラチン：9g
グラニュー糖：大さじ1
たんぽぽコーヒー：40g
水：3カップ
生クリーム：50ml
砂糖：小さじ1
《盛り付け用》
ミント：4枚
コーヒーシロップ：適量
（お好みで）
【作り方】
- 板ゼラチンは冷水で戻しておきます。
- 沸騰したお湯に、グラニュー糖、たんぽぽコーヒーを入れて火を止め、戻したゼラチンを加えて溶かします。
- 粗熱を取ってから容器に流し入れ、冷やし固めます。
- 生クリームは砂糖を加えて7分立てに泡立て、（3）にトッピングし、お好みでミントの葉を飾り、コーヒーシロップをかけていただきます。
ワンポイントアドバイス
板ゼラチンは、水がぬるいとゼラチンが溶け出てしまうので、必ず冷水で戻すようにしましょう。
また、煮込んでしまうと凝固力がなくなってしまうので、必ず火を止めてから加えるようにしましょう。
生クリームの代わりにコーヒーフレッシュでも美味しくいただけます。
栄養価
このメニューの栄養価（一人前あたり）
| エネルギー | 133 kcal |
|---|---|
| カリウム | 10 mg |
| カルシウム | 8 mg |
| コレステロール | 15 mg |
| ビタミンA | 49 μg |
| 脂質 | 5.6 g |
| 炭水化物 | 18 g |
| たんぱく質 | 2.4 g |
| 鉄分 | 0 mg |
| ビタミンB1 | 0 mg |
| ビタミンB2 | 0.01 mg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 食物繊維 | 0 g |
| 食塩相当量 | 0.03 g |
※上記掲載の情報は、取材当時のものです。以降に内容が変更される場合がございますので、予めご了承ください。
