- 生姜ともずくの酸辣湯
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- 調理時間：20分
- カロリー：128kcal
- 酸辣湯は、豊かな酸味と辛味のバランスが絶妙な四川料理を代表するスープです。コレステロールを減らす効果があるとされるきのこが、味にコクを出します。生姜は免疫力を高めたり、血行促進、冷え性改善効果などが期待される健康食材で、体の中から温まるスープです。
- 豚肉の酒粕煮
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- 調理時間：20分
- カロリー：167kcal
- 体の疲れを取り、代謝を助けるビタミンB1が豊富な豚肉を、たんぱく質や食物繊維が豊富で、美肌効果がある酒粕を使って煮ました。体の中からポカポカする、冷え性の方にもおすすめの一品です。
- たこ焼き器で作る えびとマッシュルームのエスカルゴ風
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- 調理時間：15分
- カロリー：187kcal
- フランス料理ではにんにくとバターを混ぜたソースでいただくエスカルゴ。今回はエスカルゴを使わず、よく似た仕上がりになるようにたこ焼き器で作ったアイデアメニューです。オリーブオイルを使いヘルシーに仕上げました。マッシュルームやエビに含まれるカリウムは血圧を下げる作用があると言われています。
- 魚介の塩レモンマリネ
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- 調理時間：20分
- カロリー：198kcal
- 魚介類と野菜がたっぷりの見た目も素敵なマリネです。クエン酸を多く含むレモンと塩とをつけ込んで発酵させた話題の新調味料、塩レモンを使います。塩レモンの発酵によってできた乳酸菌が腸内環境を整えたり、代謝をよくする作用があると言われています。また美肌効果もあります。
- 根菜たっぷりイワシのつくね串
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- 調理時間：20分
- カロリー：128kcal
- イワシには骨を丈夫にする効果があるカルシウムをはじめ、ビタミンD、ナトリウム、リン、鉄分などたくさんの栄養素が含まれます。更に食物繊維が豊富なごぼうやれんこんなどの根菜類も加わった、歯ごたえのいい一品です。
- ゴロっと夏野菜のスペイン風オムレツ
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- 調理時間：20分
- カロリー：127kcal
- たんぱく質やミネラルが豊富なキヌア(南米原産の食物の種)と餅麩で作るオムレツです。美容と健康に欠かせないたっぷりの野菜類を使い、パエリア鍋で仕上げました。
ダイエットや美肌効果も期待される健康メニューです。
- モロヘイヤの食べるスープ
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- 調理時間：20分
- カロリー：110kcal
- モロヘイヤはアラビア語で「ムルーキーヤ」といい、王様の野菜という意味を持ちます。エジプトや中東では、古くから食べられる野菜で、かのクレオパトラも食べていたといわれています。ビタミン類や鉄分、カリウムなどが豊富に含まれ、美肌や冷え症に効果が期待される健康食材です。ミンチ肉から出る脂で野菜を炒めることで、低カロリーに仕上げました。
- キラキラ★フルーツテリーヌ
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- 調理時間：20分
- カロリー：163kcal
- 色鮮やかなフルーツをたっぷり使ったテリーヌです。グレープフルーツやドライアンズ、ラズベリーなどのフルーツ類に含まれるビタミンCやカリウムは、美肌やダイエット効果はもちろん、疲労回復も期待できる栄養素です。体の中からキレイになれるビューティメニューです。
- つるっとさっぱり長芋そうめん
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- 調理時間：15分
- カロリー：42kcal
- 長芋とおかひじきを使った、あっさり美味しくいただける長芋そうめんです。長芋とおかひじきは、カリウム、カルシウム、ビタミンB1や食物繊維など、栄養バランスがよく、ダイエット効果はもちろん、肌荒れ予防や胃腸にも嬉しい滋養強壮メニューです。
- ゴクゴク飲める赤と緑のホットスムージー
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- 調理時間：5分
- 野菜を低温でさっと茹でることで青臭みがなくなり、飲みやすく仕上げたスムージーです。グリーンジュースに使うほうれん草には、鉄分、葉酸、マグネシウムなど、貧血に効果的な栄養素が豊富に含まれます。また、レッドジュースに使うレッドキャベツやトマトには、お肌のトラブルに効果的なビタミンCが豊富に含まれます。
- たこ焼き器で作る フルーツプチケーキ
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- 調理時間：20分
- カロリー：194kcal
- 腸内環境を整え、美肌やダイエット、貧血にも効果があるフルーツ類(バナナ、リンゴ)を使い、たこ焼き機で焼き上げた変わり種スイーツです。
家族やお友だちとのひとときにもぴったりな一品です。
- ニョキッとアスパラの肉巻きおにぎり
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- 調理時間：10分
- カロリー：623kcal
- アスパラは、新陳代謝を高め、疲労回復やスタミナ補強、貧血にも効果があるアスパラギン酸を含みます。そのアスパラをおにぎりの具にして牛肉を巻き、香ばしく焼き上げました。
冷めてもおいしいので、お弁当や行楽のお供にオススメです。
- 春キャベツの奉書巻 さっぱり甘酢漬け
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- 調理時間：20分
- カロリー：55kcal
- 大根の代わりに春キャベツで巻いた奉書巻です。キャベツは食物繊維やビタミン、カリウムなどを豊富に含む健康食材で、にんじんやセロリなど、たっぷりと野菜を巻き込みました。甘酢に漬け込むことで、さっぱりとした味わいと具材の食感を楽しめます。
- 手羽先の甘辛生姜からめ
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- 調理時間：20分
- カロリー：184kcal
- カラッと素揚げした鶏手羽先に、甘辛く仕上げた生姜ダレをからめた健康食です。コラーゲンが多く含まれる鶏手羽先肉は、お肌の潤いと健康維持に効果的です。また、生姜には体を温め、血行促進効果が期待されるため、冷え性の方にもおすすめの一品です。
- 納豆と長芋の香ばしきつね焼き
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- 調理時間：15分
- カロリー：189kcal
- ねばねばした納豆菌が作り出すナットウキーゼが血液をサラサラにし、骨粗鬆症の予防に効果のあるビタミンK2を多く含む納豆と、食物繊維が豊富な長いもをすし揚げに詰めて焼き上げました。ぽん酢しょうゆであっさりいただく、健康に嬉しい一品です。
- 魚のヨーグルト味噌焼き
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- 調理時間：15分
- カロリー：169kcal
- サケをヨーグルト味噌で焼き上げたヘルシーメニューです。ヨーグルトには丈夫な骨のために欠かせないカルシウム、美肌効果のある乳酸菌やビタミンBが豊富に含まれています。バランスのとれた健康食品である味噌と混ぜ合わせて、体に嬉しい一品に仕上げました。
- 絶品りんごソースのヨーグルトパンケーキ
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- 調理時間：20分
- カロリー：298kcal
- 腸内環境を整える乳酸菌、美肌効果が期待できるビタミンやミネラルが豊富なヨーグルトを使い、ヘルシーでフワフワに焼き上げたパンケーキです。食物繊維やビタミンCなど、美容や健康に欠かせないリンゴソースと、ヨーグルトソースの2つをかけて、体の中から美しくなりましょう。
- さっぱり焼肉のだし茶漬け
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- 調理時間：10分
- カロリー：318kcal
- ご飯の量を少なくして、出汁で満腹感を味わえるようにアレンジしたダイエットレシピです。栄養価の高い牛肉と野菜を使い、バランスよく、よりヘルシーに仕上げました。しっかり食べてキレイにダイエット。出汁の代わりにお茶でもいただけます。
- ごろごろ黒豆とコーンの炊き込みごはん
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- 調理時間：20分
- カロリー：341kcal
- 黒豆は、イソフラボン、アントシアニンなどが豊富です。イソフラボンは、黒豆の胚芽部分に多く含まれ、高血圧や肥満などの生活習慣病予防にも効果があります。また、とうもろこしには食物繊維が多く含まれます。キレイな黄色と黒豆のコントラストが楽しく、プチプチの食感と共に口の中で甘みがはじけます。
- さっぱりアボカドの冷製スープ
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- 調理時間：5分
- カロリー：144kcal
- アボカドには、豊富なビタミンA、ビタミンB群、ビタミンD、ビタミンEと良質の油分が含まれています。特に抗酸化作用のあるビタミンEは、アンチエイジングに効果的です。また、オリーブオイルも同様にビタミンEが豊富です。
