八戸ノ里＜前編＞のあとがき
―スタッフ目線のビタペディア―

久しぶりに訪れた八戸ノ里。昔から地元で愛されるお店から、ものづくりの精神と探究心を感じる企業まで、さまざまな場所を訪問させていただきました。

1軒目に訪れたのは、水出しコーヒーが有名な「珈琲工房」さん。朝からモーニングを楽しむ常連さんたちが多く、ゆったりとした空気が流れるお店です。6種類も選べるモーニングの、一番人気はレーズンパンということで、マイコさんが注文！　そのフカフカな食感とレーズンの量に感嘆の声。常連さんからも、大好評の一品なのだそう。

そして次に訪れたのが、東大阪の企業「LITHON」さん。インパクトがあるものを出そうという「一点突破」の精神を掲げて、商品作りを行っているそう。今回チャレンジした「焼きペヤングメーカー」の他にも、日常でこんなことができたらいいなという小さな夢を叶えてくれる商品が多く、何時間もお話をお聞きしたくなるような撮影でした。

最後に訪れた「クレープPEPE」さんは、これぞ街の商店というような地元での愛され方。近隣の子供たちが小さい頃から通い、中学生や高校生になっても訪れている模様。組み合わせ次第でメニューは100種以上になるそうで、毎日来ても楽しめそうなお店です。取材中も続々とお客さんがいらっしゃっていました。

後半では、過去に行ったお店にも再訪しますよ！　続きをお楽しみに。