SWITCH（スイッチ）～進化の瞬間～ #20 魚繁（うおしげ）大王殿
放送日：2023年4月20日
滋賀・東近江の日本料理店がコロナ禍での休業期間中に耳を傾けたのは、客から寄せられてきたさまざまな要望。
店舗のバリアフリー化とともに始めたのが、食べる楽しみを諦めさせない「嚥下食」への挑戦。
魚繁大王殿のコロナ禍での決断と戦略に迫る。
店舗のバリアフリー化とともに始めたのが、食べる楽しみを諦めさせない「嚥下食」への挑戦。
魚繁大王殿のコロナ禍での決断と戦略に迫る。
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嚥下食 叶和 オフィシャルサイト 
SWITCH（スイッチ）～進化の瞬間～
優れた商品・サービスを生み出す中で下されてきた決断や戦略の数々。未知の領域への挑戦で、転機を好機に変えた「進化の瞬間」に迫ります。
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