【鶏肉とアボカドのケチャチーズ焼き ～見た目が華やかでっせ！～】
材料（2人分）
鶏もも肉：2枚（500～600g）……一口サイズに切り小麦粉・塩・胡椒各少々をまぶす、アボカド：2個……皮と種を取って一口サイズに切る、オリーブ油：大s1、トマトケチャップ：適量、ピザチーズ：80g

手順（調理時間：15分）
1．フライパンにオリーブ油を入れ、鶏肉の皮目を下にして5～6分こんがり焼き色が付くまで焼き、蓋をして3～4分蒸し焼きする
2．①の余分な油を取ってアボカドを加えてさっくり混ぜ、表面にケチャップで線状にかけて中央にチーズをのせ、蓋をしてチーズがとけるまで蒸し煮にしてチーズが溶けるとそのままテーブルへ……完成

鶏肉の脂が出るのでオリーブ油の量に注意



【鶏肉と野菜の蒸し煮 ～味が染み渡りまっせ！～】
材料（2人分）
鶏もも肉：2枚（500～600g）……2cm幅に切り、塩・酒少々をもみ込む、キャベツ：1/4個……手でちぎる、ジャガイモ：2個……皮むき1cm厚さに切る、ミニトマト：8個、塩：少々、オリーブ油・酒：各大s1、水：200ml

手順（調理時間：15分）
1．フライパンにキャベツを敷き、ジャガイモをのせて塩を振りかけオリーブ油を回しかける
2．①の上に鶏肉を蓋のようにかぶせて周りにミニトマトを飾り、水を加えて蓋をして中火で10～15分加熱したのちそのままテーブルへ……完成

お好みの野菜を加えてもOK！